Pa­que­ti­tos de pez es­pa­da

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

400 g de pez es­pa­da 6 lá­mi­nas de ma­sa brick 50 g de man­te­qui­lla 1 cu­cha­ra­da de ci­lan­tro en grano 1 cuch. de co­mi­nos 1 cu­cha­ra­da de enel­do fres­co 1 guindilla Acei­te de oli­va 50 ml de ju­go de li­món Sal Pi­mien­ta 1 La­var los fi­le­tes de pez es­pa­da. Se­car con pa­pel ab­sor­ben­te y cor­tar en tro­zos. Ma­char en un mor­te­ro el ci­lan­tro, los co­mi­nos, el enel­do y la guindilla. Aña­dir zu­mo de li­món y agre­gar el acei­te en for­ma de hi­lo, sin de­jar de re­mo­ver pa­ra que la mez­cla emul­sio­ne; sal­pi­men­tar. Pin­ce­lar el pes­ca­do con ella y de­jar una ho­ra en la ne­ve­ra. 2 Pre­ca­len­tar el horno a 180 º C. Cor­tar las lá­mi­nas de ma­sa brick en cua­tro. Po­ner un tro­zo de pes­ca­do, le­ve­men­te es­cu­rri­do, al cen­tro de ca­da cua­dra­do, me­ter den­tro los ex­tre­mos y en­vol­ver. Ha­cer­lo con to­dos. 3 Dis­po­ner los en­vuel­tos en una ban­de­ja de horno. De­rre­tir la man­te­qui­lla y pin­ce­lar li­ge­ra­men­te los en­vuel­tos. Hor­near 5 mi­nu­tos o has­ta que la ma­sa es­té do­ra­da.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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