Pa­lo­me­ta con to­ma­te

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1 pa­lo­me­ta Ha­ri­na 1 cebolla 1 tro­zo de pi­mien­to ro­jo

1 tro­zo de pi­mien­to ver­de 4 dl de to­ma­te 1 dl de vino blan­co Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra Sal Pi­mien­ta 1 Tro­cear los lo­mos de pa­lo­me­ta, pa­sar­los li­ge­ra­men­te por ha­ri­na y freír­los en acei­te ca­lien­te. Re­ti­rar y re­ser­var. 2 Pe­lar y pi­car la cebolla. Pi­car el pi­mien­to. Es­to­far­los en la mis­ma sar­tén an­te­rior. In­cor­po­rar el to­ma­te, el vino blan­co, sal­pi­men­tar y de­jar co­cer du­ran­te 15 mi­nu­tos. 3 Pa­sa­do es­te tiem­po, in­cor­po­rar los lo­mos de pa­lo­me­ta re­bo­za­dos, de­jar co­cer dos mi­nu­tos más y com­pro­bar el pun­to de sal. Si se quie­re, se pue­de ser­vir con arroz co­ci­do.

¡Sa­bías que...!

La pa­lo­me­ta es un pes­ca­do se­mi­gra­so (5% de gra­sa), que apor­ta pro­teí­nas, vi­ta­mi­nas del gru­po B y mi­ne­ra­les (po­ta­sio, so­dio, fós­fo­ro y mag­ne­sio).

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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