De­li­cias " an­ti-frío"

Sa­bro­sos pla­tos de cu­cha­ra, gui­sos de car­ne, pos­tres ca­se­ros... son nues­tras propuestas pa­ra or­ga­ni­zar me­nús pa­ra días fríos. Len­te­jas co­ci­das con pue­rros asa­dos

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Primeros -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 600 g de len­te­jas par­di­nas ◗ 3 pue­rros ◗ 1 dien­te de ajo ◗ 1/2 cebolla ◗ 40 cl de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra ◗ Sal ◗ Pi­mien­ta

Pe­lar y pi­car el dien­te de ajo y la me­dia cebolla. En una sar­tén con el acei­te de oli­va, so­freír am­bos in­gre­dien­tes unos mi­nu­tos sin que lle­guen a co­ger co­lor. Apar­tar la sar­tén del fue­go y re­ser­var. En una ca­zue­la po­ner las len­te­jas (que ha­brán es­ta­do pre­via­men­te en re­mo­jo unas ho­ras). Aña­dir el so­fri­to y el do­ble de vo­lu­men de agua que de len­te­jas y co­cer a fue­go fuer­te du­ran­te diez mi­nu­tos. Di­fi­cul­ta d:

Fá­cil Tiem­po: +60 min . Ba­jar el fue­go y co­cer a fue­go sua­ve unos 80 min; sal­pi­men­tar. En una ban­de­ja pin­ce­la­da con acei­te po­ner los pue­rros cor­ta­dos a lo lar­go y asar­los unos 15 min. Ser­vir las len­te­jas con los pue­rros asa­dos.

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