Biz­co­cho de ca­la­ba­za y le­che con­den­sa­da

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Postres -

◗ 1 kg de ca­la­ba­za ◗ 375 g de ha­ri­na ◗ 2 hue­vos ◗ 1 la­ta de le­che con­den­sa­da ◗ Azú­car ◗ 1 so­bre de le­va­du­ra en pol­vo ◗ 1 li­món ◗ 6 que­si­tos en por­cio­nes ◗ Ca­ne­la mo­li­da ◗ Man­te­qui­lla ◗ Acei­te

Pe­lar, tro­cear y co­cer la ca­la­ba­za. Po­ner en un bol la le­che con­den­sa­da. Con la me­di­da de la la­ta, aña­dir una la­ta de ha­ri­na, 1/2 de acei­te, 1/4 de azú­car, la le­va­du­ra, las 2 ye­mas y las 2 cla­ras ya batidas y los que­si­tos.

Mez­clar to­do bien has­ta ob­te­ner una cre­ma ho­mo­gé­nea. Una vez gui­sa­da la ca­la­ba­za, es­cu­rrir­la, tri­tu­rar­la e in­cor­po­rar­la a la mez­cla. Aña­dir ra­lla­du­ra de li­món y un po­co de ca­ne­la mo­li­da. Di­fi­cul­ta d:

Fá­cil

Tiem­po: +60 min. Un­tar un mol­de cua­dra­do con un po­co de man­te­qui­lla, es­pol­vo­rear con un po­co de ha­ri­na y ver­ter la mez­cla an­te­rior. Hor­near du­ran­te 1 ho­ra a 175 º C. De­jar en­friar un po­co so­bre una re­ji­lla y des­mol­dar.

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