Tar­ta­le­tas de fram­bue­sas y yo­gur

Cocina Diez - - Cocina Con Harinas -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

200 g de fram­bue­sas 2 yo­gu­res 1 hue­vo 250 g de que­so fres­co de Bur­gos

200 g de ha­ri­na de re­pos­te­ría 30 g de azú­car 2 cu­cha­ra­das de le­che 80 g de man­te­qui­lla Sal Di­fi­cul­tad: Me­dia Tiem­po: 30 min. Pre­ca­len­tar el horno a 170 º C. Pa­ra ha­cer la ma­sa sa­blé, mez­clar en un bol la ha­ri­na, una cu­cha­ra­da pe­que­ña de azú­car, la le­che y una piz­ca de sal. Ha­cer un hue­co en el cen­tro, aña­dir el hue­vo y re­mo­ver con una cu­cha­ra. In­cor­po­rar la man­te­qui­lla des­me­nu­za­da con los de­dos y mez­clar. Ama­sar has­ta ob­te­ner una bo­la elás­ti­ca y ho­mo­gé­nea. Con ayu­da de los de­dos, forrar unos mol­des de tar­ta­le­ta in­di­vi­dua­les con la ma­sa. Hor­near unos diez mi­nu­tos has­ta que las tar­ta­le­tas em­pie­cen a do­rar­se. Ba­tir el que­so fres­co con el yo­gur na­tu­ral y una cu­cha­ra­da de azú­car has­ta ob­te­ner una cre­ma. Re­lle­nar las tar­ta­le­tas con la cre­ma de que­so y yo­gur. Co­lo­car en­ci­ma las fram­bue­sas y ser­vir.

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