Fi­deos de arroz con es­pá­rra­gos ver­des

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina Sana -

500 g de fi­deos de arroz 8 es­pá­rra­gos ver­des 4 an­choas en con­ser­va 1/2 cebolla ◗ 1 ajo 3 cu­cha­ra­das de sal­sa de so­ja 1 dl de vino blan­co 1 cu­cha­ra­da de se­mi­llas de sé­sa­mo

4 cu­cha­ra­das de acei­te de gi­ra­sol Pe­lar y pi­car el ajo. Es­cu­rrir y pi­car las an­choas. Cor­tar los es­pá­rra­gos en dia­go­nal en tro­zos de 5 cm apro­xi­ma­da­men­te. Pe­lar y ra­llar la me­dia cebolla. Po­ner una sar­tén al fue­go con el acei­te. Aña­dir la cebolla ra­lla­da, el ajo (pe­la­do y pi­ca­do) y las an­choas pi­ca­das. De­jar a fue­go me­dio has­ta que la cebolla em­pie­ce a co­ger co­lor. Aña­dir las se­mi­llas de sé­sa­mo, la sal­sa de so­ja, el vino blan­co y los es­pá­rra­gos. De­jar co­cer has­ta que la sal­sa se re­duz­ca a la mi­tad. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con abun­dan­te agua. Aña­dir los fi­deos de arroz y de­jar co­cer has­ta que es­tén al gus­to. Es­cu­rrir, in­cor­po­rar a la sar­tén con los es­pá­rra­gos y reho­gar un par de mi­nu­tos. Ser­vir.

Di­fi­cul­ta d

Fá­cil Tiem­po: 30 min.

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