Te­ri­ya­ki de mus­los de po­llo IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina Sana -

6 mus­los de po­llo des­hue­sa­dos 1 cuch. de azú­car 6 cu­cha­ra­das de sa­ke (o de jerez o de vino blan­co se­co)

6 cu­cha­ra­das de sal­sa de so­ja

6 cu­cha­ra­das de mi­rin (o de vinagre de vino blan­co)

1 dl de acei­te de gi­ra­sol Po­ner un ca­zo al fue­go con la so­ja, el mi­rin, el sa­ke y el azú­car. Man­te­ner a fue­go re­mo­vien­do has­ta que el azú­car se di­suel­va. Re­ti­rar del fue­go y re­ser­var. Po­ner una sar­tén al fue­go con 2 cu­cha­ra­das de acei­te de gi­ra­sol. Pinchar la piel del po­llo con un cu­chi­llo afi­la­do ( pa­ra que no se con­trai­ga al freír­la). Freír has­ta que es­té do­ra­do; re­ser­var. Vol­ver a po­ner al fue­go el ca­zo con la sal­sa de so­ja, mi­rin y sa­ke y man­te­ner­lo al fue­go has­ta que em­pie­ce a es­pe­sar. Aña­dir en­ton­ces los mus­los de po­llo fri­tos y de­jar al fue­go unos 2 ó 3 mi­nu­tos, dán­do­les la vuel­ta de vez en cuan­do has­ta que el po­llo ab­sor­ba la sal­sa. Re­ti­rar, cor­tar en ro­da­jas de 2 cm y ser­vir acom­pa­ña­do de arroz blan­co o de arroz bas­ma­ti.

Di­fi­cul­ta d

Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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