Man­za­na ver­de con fram­bue­sas

Cocina Diez - - Cocina Carpaccios -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1 man­za­na ver­de 1 li­món 16 fram­bue­sas fres­cas Con­ge­lar la man­za­na du­ran­te una ho­ra más o me­nos (es un tru­co pa­ra que, al cor­tar­la, se pue­dan crear lá­mi­nas muy fi­nas). Sa­car el co­ra­zón de la man­za­na y cor­tar la fru­ta en ro­da­jas lo más fi­nas po­si­ble. Mon­tar el pla­to al­ter­nan­do las lá­mi­nas de man­za­na con las fram­bue­sas. No hay que pre­pa­rar el pla­to con mu­cha an­te­la­ción por­que la man­za­na así cor­ta­da se oxi­da rá­pi­da­men­te; pa­ra evi­tar­lo, se aña­den unas go­tas de li­món. Si al pro­bar la man­za­na re­sul­ta muy áci­da, se pue­de es­pol­vo­rear por en­ci­ma una cu­cha­ra­di­ta de azú­car gla­sé.

Di­fi­cul­ta d

Fá­cil Tiem­po: 15 min.

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