Tar­ta de que­so ex­prés con so­baos y ce­re­zas

Cocina Diez - - Consultorio Diez -

IN­GRE­DIEN­TES (2-4 per­so­nas) 1 so­bao 150 g de que­so cre­ma 1 ml de zu­mo de li­món 1 ml de ra­lla­du­ra de li­món 1 ml de esen­cia de vai­ni­lla 3 cuch. de azú­car glass 2 cuch. de le­che 150 g de ce­re­zas sin hue­so 1 cd­ta. de azú­car 1 cuch. de vino dulce Di­sol­ver el azú­car en el vino dulce en una sar­tén a fue­go me­dio. In­cor­po­rar las ce­re­zas, ta­par y de­jar que cue­zan du­ran­te unos 15 mi­nu­tos. Re­mo­ver de vez en cuan­do y re­ser­var has­ta que ha­yan en­fria­do to­tal­men­te. Mez­clar en un bol el que­so, el zu­mo, la ra­lla­du­ra del li­món, la esen­cia de vai­ni­lla y la le­che has­ta con­se­guir una cre­ma ho­mo­gé­nea. Di­vi­dir el so­bao tro­cea­do en da­dos pe­que­ños en­tre los va­sos o bo­tes que ha­ya­mos ele­gi­do. Cu­brir con la cre­ma de que­so y ter­mi­nar co­ro­nan­do con las ce­re­zas es­to­fa­das. Me­ter en el fri­go­rí­fi­co me­dia ho­ra an­tes de ser­vir.

¡Qué bue­na idea! Es una de­li­cio­sa for­ma de dar sa­li­da a las so­bras de brio­ches, sui­zos, biz­co­chos o pan de le­che.

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