Es­pa­gue­tis con me­ji­llo­nes

Cocina Diez - - La Cocina Del Lector - Car­men, Mi­la y Ni­na ( www.la­co­ci­na­de­ca­mil­ni.blogs­pot.com)

IN­GRE­DIEN­TES

200 g de es­pa­gue­tis ne­ro di se­pia 12 me­ji­llo­nes co­ci­dos con su con­cha

150 g de gam­bas cru­das pe­la­das Cal­do de la coc­ción de los me­ji­llo­nes 1 cuch. de vino blan­co 1 cu­cha­ra­di­ta de pe­re­jil pi­ca­do 1 cebolla 4 cuch. de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra 1 guindilla Co­cer los es­pa­gue­tis en el cal­do de la coc­ción de los me­ji­llo­nes con un po­co más de agua y re­ser­var un va­so. No echar sal (ya la lle­va el fon­do de los me­ji­llo­nes). Res­tar 2 min. de coc­ción al tiem­po del fa­bri­can­te. Po­char la cebolla con la guindilla. Re­ti­rar és­ta y agre­gar las gam­bas y el pe­re­jil pa­ra so­freír­los. In­cor­po­rar los es­pa­gue­tis, el va­so de cal­do y el vino. Ter­mi­nar de co­cer los es­pa­gue­tis ta­pa­dos. Una vez con­su­mi­do el cal­do, aña­dir los me­ji­llo­nes.

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