QUE­SI­LLO DE MAÍZ

Cocina Diez - - La Cocina Del Lector - Cla­ra M. Díaz Car­do­zo

Es la ver­sión ve­ne­zo­la­na del tra­di­cio­nal flan. Se pue­de ha­cer de maíz, ca­fé, pi­ña... IN­GRE­DIEN­TES

1 la­ta de le­che con­den­sa­da 1 la­ta de maíz en gra­nos 2 ta­zas de le­che (ba­ti­da es­pe­sa)

6 hue­vos 1 cu­cha­ra­di­ta de vai­ni­lla 1 me­di­da de ron o co­ñac 4 cu­cha­ra­das de azú­car Aca­ra­me­lar una fla­ne­ra con el azú­car y unas 2 cu­cha­ra­das de agua. Ba­tir to­dos los in­gre­dien­tes y ver­ter la mez­cla en la fla­ne­ra. Dis­po­ner en el horno al ba­ño ma­ría a tem­pe­ra­tu­ra me­dia du­ran­te 1 ho­ra o has­ta que al in­ser­tar un pa­li­to sal­ga lim­pio. De­jar en­friar un ra­to en el fri­go­rí­fi­co y des­mol­dar.

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