Pez es­pa­da a la si­ci­lia­na

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 800 g de pez es­pa­da 60 g de acei­tu­nas negras 30 g de al­ca­pa­rras 4 an­choas en con­ser­va 2 dl de to­ma­te tri­tu­ra­do en con­ser­va 1/2 li­món 50 g de pan ra­lla­do Al­baha­ca Acei­te de oli­va Sal y pi­mien­ta

1 Pre­ca­len­tar el horno a 170 º C. Ha­cer zu­mo del me­dio li­món y pi­car unas ho­jas de al­baha­ca. En un cuen­co, mez­clar 6 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va, el zu­mo y la al­baha­ca.

2 Sal­pi­men­tar los fi­le­tes de pez es­pa­da. Po­ner­los en una fuen­te de horno y ver­ter en­ci­ma la mez­cla de acei­te, li­món y al­baha­ca. De­jar ma­ri­nan­do 30 mi­nu­tos aprox. 3 Pi­car las acei­tu­nas negras y las an­choas. En un cuen­co mez­clar el to­ma­te tri­tu­ra­do, las acei­tu­nas pi­ca­das, las al­ca­pa­rras y las an­choas. Re­par­tir la mez­cla so­bre la su­per­fi­cie de los fi­le­tes de pes­ca­do y es­pol­vo­rear el pan ra­lla­do. Me­ter al horno pre­ca­len­ta­do du­ran­te 10 mi­nu­tos. Ser­vir.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 30 min.

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