A mi fa­mi­lia nos en­can­tan los lan­gos­ti­nos fres­cos y co­cer­los en ca­sa. ¿Cuán­ta sal ne­ce­si­tan? y ¿cuán­to tiem­po de coc­ción?

Te­re­sa Ló­pez, León

Cocina Diez - - Consultorio Diez -

Lo me­jor es co­cer­los en agua de mar pe­ro, si es po­ta­ble, cal­cu­la 100 g de sal por li­tro de agua. El tiem­po de coc­ción se em­pie­za a con­tar a par­tir del pri­mer her­vor des­pués de echar el ma­ris­co. Cal­cu­la en­tre 2 y 4 mi­nu­tos se­gún el ta­ma­ño que ten­gan.

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