Dips con ho­jal­dres de acei­tu­nas

Cocina Diez - - Bufé De Nochevieja -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Ho­jal­dre Acei­tu­nas ne­gras 75 g de an­choas 75 g de sal­món ahumado 200 g de man­te­qui­lla 50 g de em­men­tal 100 g de que­so cre­ma Ce­bo­llino Enel­do Pi­mien­ta Sal

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 20 min.

Precalentar el horno a 200 º C, ex­ten­der el ho­jal­dre, cor­tar ti­ras y es­pol­vo­rear con las acei­tu­nas pi­ca­das y el em­men­tal ra­lla­do. Po­ner so­bre una ban­de­ja de fo­rra­da con pa­pel de horno y hor­near unos 15 min. o has­ta que el ho­jal­dre es­té li­ge­ra­men­te do­ra­do. Re­ti­rar y re­ser­var.

Es­cu­rrir las an­choas y tri­tu­rar con la man­te­qui­lla a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te. Aña­dir el ce­bo­llino fres­co y re­ser­var en el fri­go­rí­fi­co. Tri­tu­rar el sal­món con el que­so cre­ma y el enel­do.

Ser­vir los dos dips en 2 cuen­cos y acom­pa­ñar con los palitos de ho­jal­dre.

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