Mi­ni qui­ches de zam­bu­ri­ñas y gam­bas

Cocina Diez - - Bufé De Nochevieja -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1 lá­mi­na de ho­jal­dre 100 g de zam­bu­ri­ñas 100 g de gam­bas Sal 1 ca­la­ba­cín 3 hue­vos 2 dl de na­ta 100 g de ched­dar 1 cuch. de par­me­sano 50 g de man­te­qui­lla Pi­mien­ta

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min.

En­gra­sar unos mol­des y fo­rrar­los con el ho­jal­dre. Hor­near a 180º C has­ta que em­pie­cen a do­rar­se.

Sal­tear las gam­bas y las zam­bu­ri­ñas en man­te­qui­lla. Aña­dir la na­ta, el ched­dar y el ca­la­ba­cín pi­ca­do; sal­pi­men­tar y de­jar al fue­go cin­co mi­nu­tos.

Ba­tir bien los hue­vos, mez­clar en un cuen­co con el con­te­ni­do de la sar­tén una vez que se ha­ya en­fria­do un po­co y re­par­tir en los mol­des con ho­jal­dre. Me­ter en horno pre­ca­len­ta­do a 180º C y de­jar 20-30 min. has­ta que em­pie­cen a do­rar­se. Sa­car las mi­ni qui­ches del horno, des­mol­dar y ser­vir.

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