Mil­ho­jas de hu­mus, bacalao y hue­vas de sal­món

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Segundos -

1 pa­que­te de obleas de em­pa­na­di­lla La Co­ci­ne­ra 300 g de bacalao desala­do 200 g de gar­ban­zos co­ci­dos 40 g de hue­vas de sal­món 2 to­ma­tes 1 ajo Acei­te de oli­va Ce­bo­llino Pi­men­tón de La Ve­ra Sal La­var y es­cu­rrir los gar­ban­zos. Po­ner­los en el va­so de la ba­ti­do­ra con un ajo pe­la­do, un po­co de pi­men­tón, un po­co de sal y un cho­rro de acei­te de oli­va. Tri­tu­rar has­ta ob­te­ner un pu­ré es­pe­so.

Po­ner un ca­zo al fue­go con acei­te de oli­va y el bacalao des­mi­ga­do. Man­te­ner 10 mi­nu­tos con el fue­go al mí­ni­mo. Re­ti­rar, es­cu­rrir y re­ser­var. Pe­lar y qui­tar las se­mi­llas a los to­ma­tes y pi­car­los en da­di­tos. Po­ner una sar­tén al fue­go con un po­co de acei­te y freír las obleas. Mon­tar el pla­to po­nien­do una oblea, hu­mus, otra oblea, to­ma­te, oblea y bacalao. Co­ro­nar con las hue­vas de sal­món y el ce­bo­llino pi­ca­do.

Di­fi­cul­ta d:

Fá­cil Tiem­po: 30 min.

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