Tar­ta de que­so con co­ber­tu­ra de fre­sa

Cocina Diez - - Cocina Con Queso -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

2 ta­rri­nas de que­so fres­co 150 g de ga­lle­tas ma­ría 3 hue­vos 1 li­món 1 brick de na­ta lí­qui­da 1 cu­cha­ra­di­ta de le­va­du­ra en pol­vo 2 cuch. de man­te­qui­lla Mer­me­la­da de fre­sa o de fram­bue­sa Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 30 min.

Tri­tu­rar bien las ga­lle­tas ma­ría. Po­ner­las en un bol amplio y aña­dir las dos cu­cha­ra­das de man­te­qui­lla y un po­co de agua y mez­clar bien. Cuan­do es­té ho­mo­gé­neo, fo­rrar un mol­de des­mon­ta­ble pa­ra tar­ta con es­ta pas­ta. Se­pa­rar las cla­ras de las ye­mas. Mon­tar las cla­ras a pun­to de nie­ve. En un cuen­co, po­ner el que­so fres­co, 1 cu­cha­ra­di­ta de le­va­du­ra, la na­ta lí­qui­da, las ye­mas, las cla­ras mon­ta­das a pun­to de nie­ve y la ra­lla­du­ra del li­món. Re­lle­nar con es­ta mez­cla el mol­de de tar­ta fo­rra­do con la ma­sa de ga­lle­tas. Man­te­ner en el horno has­ta que em­pie­ce a do­rar­se la su­per­fi­cie. Sa­car, de­jar en­friar y ex­ten­der por en­ci­ma la mer­me­la­da de fre­sa o de fram­bue­sa.

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