Pan­na cot­ta con sal­sa de fru­tas

Cocina Diez - - Escuela De Cocina -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1 bo­te (370 g) de Le­che Con­den­sa­da LA LE­CHE­RA 400 ml (2 va­sos) de Le­che Eva­po­ra­da IDEAL 200 g de fre­so­nes 5 ki­wis 2 cu­cha­ra­das de mer­me­la­da de fre­sas 1 cu­cha­ra­da de azú­car 4 ho­jas de ge­la­ti­na 1 li­món 1 pa­li­to de ca­ne­la Azú­car lus­tre Po­ner en un ca­zo la le­che con­den­sa­da, la le­che eva­po­ra­da, 200 ml (1 va­so) de agua, la ca­ne­la y la cor­te­za del li­món y co­cer, a fue­go sua­ve, 10 min. Agre­gar las ho­jas de ge­la­ti­na, pre­via­men­te pa­sa­das por agua fría, mez­clar bien y pa­sar por un co­la­dor. Ver­ter en un mol­de de co­ro­na, li­ge­ra­men­te hu­me­de­ci­do y es­pol­vo­rea­do con azú­car lus­tre, y de­jar en el fri­go­rí­fi­co has­ta que es­té cua­ja­do (2 ó 3 ho­ras). Lim­piar los fre­so­nes, re­ser­var los más bo­ni­tos y pa­sar el res­to por la ba­ti­do­ra con el zu­mo de me­dio li­món y la mer­me­la­da. Cor­tar 2 ki­wis en ro­da­jas y pa­sar el res­to por la ba­ti­do­ra con el azú­car y el zu­mo de me­dio li­món. Des­mol­dar la co­ro­na, po­ner en el cen­tro los fre­so­nes y las ro­da­jas de ki­wi y cu­brir con las sal­sas de fru­tas al­ter­nan­do los co­lo­res.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.