Ge­la­ti­na de co­co

Cocina Diez - - Menús De Nochebuena -

Ablan­dar las ho­jas de ge­la­ti­na en un de­ci­li­tro de le­che de co­co. Po­ner el res­to de la le­che jun­to con el azú­car en un ca­zo amplio y ca­len­tar al fue­go. Cuan­do es­té a pun­to de her­vir, in­cor­po­rar la ge­la­ti­na, re­ti­rar el ca­zo del fue­go y mez­clar bien has­ta que la ge­la­ti­na se di­suel­va por com­ple­to. Ver­ter la ge­la­ti­na en una fuente am­plia y de bor­des ba­jos y re­ser­var en el fri­go­rí­fi­co has­ta que la mez­cla so­li­di­fi­que del to­do. Es­cu­rrir y tro­cear la pi­ña. Ca­len­tar una sar­tén con la man­te­qui­lla, in­cor­po­rar la pi­ña y sal­tear. Re­gar con el vod­ka y de­jar unos mi­nu­tos. Des­mol­dar la ge­la­ti­na y cor­tar­la en for­ma de es­tre­llas con unos cor­ta­pas­tas. Ser­vir con el salteado de pi­ña y con unas gro­se­llas.

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