Mousse de cho­co­la­te

Cocina Diez - - Fichas: Postres De Fiesta -

1 Ca­len­tar 300 mi­li­li­tros de na­ta has­ta que es­té a pun­to de her­vir. In­cor­po­rar el cho­co­la­te tro­cea­do, ta­par y re­ser­var 10 min. Dar vuel­tas con una cu­cha­ra pa­ra ter­mi­nar de mez­clar el cho­co­la­te y re­ser­var en el fri­go­rí­fi­co.

2 Mon­tar la na­ta res­tan­te con la ra­lla­du­ra. Sa­car la mez­cla del fri­go­rí­fi­co y ba­tir has­ta con­se­guir una tex­tu­ra un­tuo­sa. Mez­clar con la na­ta y re­ser­var en el fri­go­rí­fi­co.

3 Precalentar el horno 200º C. De­rre­tir la man­te­qui­lla, cu­brir con la pas­ta brick cua­tro mol­des de las tar­ta­le­tas, pin­ce­lar con man­te­qui­lla y hor­near unos mi­nu­tos. De­jar en­friar so­bre una re­ji­lla. Re­lle­nar las tar­ta­le­tas con la mousse de cho­co­la­te, es­pol­vo­rear con ca­cao amar­go y de­co­rar con gro­se­llas.

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