Ge­la­ti­na de fru­tos se­cos

Cocina Diez - - Fichas: Postres De Fiesta -

1 Des­ha­cer la ge­la­ti­na en 2 de­ci­li­tros de na­ta. Pe­lar y ma­cha­car li­ge­ra­men­te los fru­tos se­cos en el mor­te­ro.

2 Po­ner a ca­len­tar la na­ta con el azú­car. Cuan­do se ha­ya di­suel­to, agre­gar la mez­cla de ge­la­ti­na y es­pe­rar a que se di­lu­ya re­ti­ran­do el ca­zo del fue­go an­tes de que la na­ta co­mien­ce a her­vir. De­jar atem­pe­rar y agre­gar los fru­tos se­cos, mez­clar y ver­ter en un re­ci­pien­te. Re­ser­var en el fri­go­rí­fi­co has­ta que so­li­di­fi­que.

3 Precalentar el horno a 200º C. Cor­tar la ma­sa brick en ti­ras lar­gas, pin­ce­lar con acei­te y re­tor­cer en for­ma de es­pi­ral. Po­ner en la ban­de­ja del horno, es­pol­vo­rear con azú­car mo­reno y hor­near has­ta que es­tén do­ra­dos. Cor­tar la ge­la­ti­na y ser­vir­la con miel y las ti­ras de ma­sa.

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