Man­za­nas ca­ra­me­li­za­das

Cocina Diez - - Fichas: Postres De Fiesta -

1 Pe­lar las man­za­nas, des­co­ra­zo­nar­las y cor­tar­las en ocho tro­zos.

2 En un ca­zo po­ner a ca­len­tar el azú­car pa­ra ha­cer un ca­ra­me­lo. Cuan­do el ca­ra­me­lo ad­quie­ra co­lor do­ra­do aña­dir 70 g de man­te­qui­lla y tres o cua­tro cu­cha­ra­das de agua. In­cor­po­rar los ga­jos de man­za­na y de­jar a fue­go sua­ve unos diez mi­nu­tos dan­do vuel­tas pa­ra que se ca­ra­me­li­ce la man­za­na.

3 En una ban­de­ja de horno, ex­ten­der los co­pos de ave­na, unos da­dos de man­te­qui­lla, la ha­ri­na y la ca­ne­la y me­ter al horno en la par­te al­ta a 160 º C has­ta for­mar una cos­tra cru­jien­te. Tro­cear­la y ser­vir­la con las man­za­nas ca­ra­me­li­za­das.

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