Tar­ta de pi­ña y re­que­són

Cocina Diez - - Fichas: Postres De Fiesta -

1 Tri­tu­rar las ga­lle­tas de ce­rea­les y mez­clar­las con el co­co ra­lla­do y la man­te­qui­lla. Fo­rrar con es­ta mez­cla el fon­do de un mol­de re­don­do des­mon­ta­ble.

2 Des­leír la ge­la­ti­na en agua. Tro­cear la pi­ña y tri­tu­rar­la con la ba­ti­do­ra. Po­ner la pi­ña tri­tu­ra­da en un ca­zo al fue­go jun­to con el azú­car y la le­che de co­co.

3 Fue­ra del fue­go, aña­dir la ge­la­ti­na, el re­que­són y la na­ta y ver­ter es­ta mez­cla so­bre la ba­se de ga­lle­ta y co­co. Me­ter en la ne­ve­ra has­ta que cua­je. Acom­pa­ñar con la pul­pa de ma­ra­cu­yá mez­cla­da con el zu­mo.

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