Co­li­flor con man­za­nas y ave­lla­nas

Cocina Diez - - Cocina Sana -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1/2 co­li­flor 1 man­za­na ro­ja 1 man­za­na ver­de 60 g de ave­lla­nas 1 li­món 60 g de man­te­qui­lla Es­tra­gón fres­co Pe­re­jil fres­co Sal Lim­piar la co­li­flor, tro­cear­la en ra­mi­tos pe­que­ños y es­cal­dar. La­var y qui­tar el co­ra­zón a las man­za­nas. Cor­tar­las en lá­mi­nas y fro­tar­las con zu­mo de li­món pa­ra que no se oxi­den. Ma­cha­car li­ge­ra­men­te las ave­lla­nas y pi­car un po­co de pe­re­jil fres­co. Po­ner una sar­tén am­plia al fue­go con la man­te­qui­lla y las ave­lla­nas pi­ca­das. Re­mo­ver un par de mi­nu­tos y aña­dir la co­li­flor pi­ca­da. Sa­lar al gus­to y man­te­ner a fue­go me­dio du­ran­te 5 ó 6 mi­nu­tos. Aña­dir el pe­re­jil pi­ca­do a la sar­tén, aña­dir tam­bién las man­za­nas en lá­mi­nas y re­mo­ver un par de mi­nu­tos. Cuan­do es­té lis­to, aña­dir las ho­jas de es­tra­gón (la­va­das y se­ca­das). Ser­vir a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te.

Di­fi­cul­ta d

Fá­cil Tiem­po: 30 min.

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