To­fu a la pa­rri­lla con gam­bas ma­ce­ra­das

Cocina Diez - - Cocina Sana -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

400 g de to­fu 150 g de gam­bas 120 g de rá­ba­nos 1 guin­di­lla 2 cuch. de ketchup 1 cu­cha­ra­da de miel 1 cuch. de sal­sa de so­ja 1 cuch. de to­ma­te fri­to 1 dl de vi­na­gre 1 dl de vino blan­co 3 cuch. de acei­te de oli­va Azú­car Pi­mien­ta ne­gra Pi­mien­ta ro­ja Sal Po­ner en un cuen­co gran­de el ketchup, la miel, el acei­te de oli­va, la sal­sa de so­ja, el to­ma­te fri­to y el vino blan­co. Aña­dir las gam­bas sin pe­lar, ta­par con film y de­jar ma­ce­rar en la ne­ve­ra 30 mi­nu­tos. Po­ner una pa­rri­lla al fue­go. En un mor­te­ro, ma­cha­car unos gra­nos de pi­mien­ta ro­ja y unos de pi­mien­ta ne­gra. Pin­tar el to­fu con acei­te de oli­va y es­pol­vo­rear con las pi­mien­tas mo­li­das. Po­ner en la pa­rri­lla 2 mi­nu­tos por ca­da la­do. Re­ti­rar y re­ser­var. Po­ner una sar­tén al fue­go con las gam­bas y el ju­go de la ma­ce­ra­ción. Man­te­ner al fue­go 5 mi­nu­tos. Cor­tar los rá­ba­nos en ro­da­ji­tas y ali­ñar­los con acei­te, vi­na­gre, sal y azú­car. Ser­vir las gam­bas con su sal­sa so­bre el to­fu y acom­pa­ñar de los rá­ba­nos.

Di­fi­cul­ta d

Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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