Chuletas con sal­sa de pe­re­jil

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

4 chuletas de lo­mo de Sa­jo­nia 4 pa­ta­tas 100 ml de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra 1 dl de vi­na­gre 50 g de pe­re­jil 1 pe­lliz­co de oré­gano

1 cu­cha­ra­da de pi­men­tón de La Ve­ra

1 La­var y se­car el pe­re­jil; tri­tu­rar con acei­te de oli­va has­ta con­se­guir una mez­cla ho­mo­gé­nea; sal­pi­men­tar y re­ser­var en el fri­go­rí­fi­co. 2 Pe­lar y cor­tar en bas­to­nes las pa­ta­tas. Mez­clar el pi­men­tón con el oré­gano, la sal y el vi­na­gre, re­gar las pa­ta­tas con es­ta mez­cla y re­ser­var una ho­ra en el fri­go­rí­fi­co. Pa­sa­do es­te tiem­po, es­cu­rrir bien las pa­ta­tas y freír­las en abun­dan­te acei­te has­ta que es­tén do­ra­das. Es­cu­rrir so­bre pa­pel de co­ci­na y re­ser­var. 3 Ca­len­tar una plancha al fue­go con dos cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va. Po­ner las chuletas de Sa­jo­nia y ha­cer a la plancha dos mi­nu­tos por ca­da la­do. Ser­vir las chuletas con el acei­te de pe­re­jil y las pa­ta­tas ado­ba­das y fri­tas.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: +60 min.

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