Biz­co­cho con man­za­nas

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 4 man­za­nas rei­ne­ta 170 g de ha­ri­na 150 g de azú­car 120 g de man­te­qui­lla 3 hue­vos 1/2 so­bre de le­va­du­ra en pol­vo 1 li­món Sal

1 Pe­lar las man­za­nas y cor­tar­las en cuar­tos. La­mi­nar los cuar­tos de man­za­na sin lle­gar has­ta aba­jo pa­ra que no se se­pa­ren del to­do las lá­mi­nas y re­ser­var. Ex­pri­mir una go­tas de li­món so­bre las man­za­nas. 2 Se­pa­rar 2 ye­mas de sus cla­ras. En un cuen­co ba­tir las ye­mas, el hue­vo y el azú­car. Aña­dir la man­te­qui­lla ablan­da­da y se­guir ba­tien­do. Aña­dir a con­ti­nua­ción la ha­ri­na y la le­va­du­ra ta­mi­za­das y una piz­ca de sal. 3 Ver­ter la mez­cla en un mol­de de horno pa­ra tar­tas des­mon­ta­ble de unos 25 cm de diá­me­tro. Co­lo­car so­bre la mez­cla la man­za­na la­mi­na­da con las lá­mi­nas ha­cia arri­ba. Me­ter al horno du­ran­te unos 30 mi­nu­tos o has­ta que la man­za­na y la ma­sa es­tén co­ci­das.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 50 min.

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