Pas­tel de ba­ta­ta y pa­sas

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 175 g de ba­ta­tas 225 g de azú­car 100 g de ha­ri­na 100 g de ha­ri­na in­te­gral

225 g de acei­te de gi­ra­sol 3 hue­vos 2 cu­cha­ra­das de le­va­du­ra en pol­vo

50 g de pa­sas de Co­rin­to Ron blan­co 1 pe­lliz­co de sal Na­ta mon­ta­da

1 Precalentar el horno a 180 º C. De­jar las pa­sas de Co­rin­to ma­ce­ran­do en un re­ci­pien­te con el ron unas ho­ras an­tes de uti­li­zar­las. Ta­mi­zar jun­tas las dos ha­ri­nas, la le­va­du­ra y una piz­ca de sal. Pe­lar las ba­ta­tas y ra­llar­las fi­nas.

2 Se­pa­rar las cla­ras de las ye­mas. Ba­tir las ye­mas con el azú­car has­ta al­can­zar el pun­to de re­lie­ve. Mon­tar las cla­ras a pun­to de nie­ve.

3 In­cor­po­rar el acei­te, la ba­ta­ta ra­lla­da y las pa­sas a la mez­cla de ye­mas. Agre­gar sua­ve­men­te la mez­cla de ha­ri­nas y, por úl­ti­mo, las cla­ras con mo­vi­mien­tos en­vol­ven­tes. Hor­near du­ran­te cin­cuen­ta mi­nu­tos. Sa­car, des­mol­dar y ser­vir con na­ta mon­ta­da.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: +60 min.

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