Mousse de re­que­són con mem­bri­llo

Cocina Diez - - Cocina Depurativa -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

300 g de re­que­són 300 g de me­lón 150 g de mem­bri­llo 4 cu­cha­ra­das de arroz in­fla­do con miel 4 cu­cha­ra­das de azú­car 1 ra­mi­ta de hier­ba­bue­na 1 va­so de na­ta mon­ta­da 1 pu­ña­do de nue­ces Bar­qui­llos Guindas ro­jas Cor­tar en tro­ci­tos pe­que­ños las nue­ces, el mem­bri­llo y el me­lón. Con la ayu­da de una ba­ti­do­ra, in­cor­po­rar el re­que­són, el azú­car y unas ho­jas de hier­ba­bue­na fres­ca. Mez­clar bien el res­to de in­gre­dien­tes en un bol con el re­que­són tri­tu­ra­do ayu­dán­do­se con unas va­ri­llas. Ta­par con pa­pel film y de­jar­lo en la ne­ve­ra du­ran­te al me­nos diez mi­nu­tos. Pa­ra la pre­sen­ta­ción, ser­vir una ra­ción de mousse en ca­da co­pa y de­co­rar con el arroz in­fla­do con miel, un bar­qui­llo, unas ho­ji­tas de hier­ba­bue­na y una guin­da ro­ja en­ci­ma.

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