Es­pi­ra­les con ca­po­na­ta

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Precalentar el horno a 200 º C. Pe­lar y la­mi­nar la ce­bo­lla, los to­ma­tes, la be­ren­je­na y el ca­la­ba­cín. Dis­po­ner so­bre una ban­de­ja de horno y re­ser­var. 2 Mez­clar en un cuen­co el vi­na­gre, el oré­gano, el azú­car mo­reno y sal­pi­men­tar. Es­cu­rrir las acei­tu­nas ne­gras e in­cor­po­rar­las a la ban­de­ja de horno. Re­gar con la mez­cla an­te­rior y hor­near du­ran­te unos 20 mi­nu­tos. 3 Co­cer las es­pi­ra­les de pas­ta en una ca­zue­la am­plia con agua y un pe­lliz­co de sal has­ta que es­té al den­te. Re­ti­rar del fue­go, es­cu­rrir bien y mez­clar con dos cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va. Dis­po­ner la pas­ta en los pla­tos de pre­sen­ta­ción acom­pa­ña­da con las ver­du­ras asa­das y ser­vir.

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