Bom­bo­nes a la pi­mien­ta con zu­mo de man­da­ri­nas

Cocina Diez - - Cocinar Con Especias -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

100 g de cho­co­la­te de co­ber­tu­ra 200 g de cho­co­la­te fon­dant 10 g de man­te­qui­lla 100 ml de na­ta 1 cu­cha­ra­di­ta de pi­mien­ta rosa en grano 3 cu­cha­ra­das de ron 1 dl de zu­mo de man­da­ri­na Po­ner a ca­len­tar la na­ta en un ca­zo con los gra­nos de pi­mien­ta. Tro­cear el cho­co­la­te ne­gro y po­ner­lo en un bol. Cuan­do la na­ta es­té a pun­to de her­vir, ver­ter­la so­bre el cho­co­la­te con un co­la­dor pa­ra que no cai­gan los gra­nos de pi­mien­ta. Mez­clar re­mo­vien­do has­ta que el cho­co­la­te se ha­ya fun­di­do con la na­ta. Agre­gar el zu­mo y el ron. De­jar re­po­sar en el fri­go pa­ra que la mez­cla ad­quie­ra con­sis­ten­cia y se pue­da dar for­ma a los bom­bo­nes. Fun­dir en un ca­zo el cho­co­la­te pa­ra la co­ber­tu­ra con un po­co de man­te­qui­lla (el cho­co­la­te no de­be so­bre­pa­sar los 50 º C). Ba­ñar los bom­bo­nes con la co­ber­tu­ra de cho­co­la­te. Es­pol­vo­rear si se desea con pi­mien­ta rosa mo­li­da y de­jar en­friar los bom­bo­nes.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.