Lom­bar­da con man­za­nas

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1Po­ner una ca­zue­la al fue­go con agua. Cuan­do rom­pa a her­vir, aña­dir la lom­bar­da, un po­co de sal y acei­te de oli­va y de­jar co­cer a fue­go me­dio has­ta que la lom­bar­da es­té blan­da.

2Pe­lar y des­co­ra­zo­nar las man­za­nas y cor­tar­las en cu­bos pe­que­ños. Cin­co mi­nu­tos an­tes de que ter­mi­ne la coc­ción de la lom­bar­da aña­dir las man­za­nas tro­cea­das y las pa­sas de Co­rin­to y de­jar que ter­mi­ne la coc­ción.

3Po­ner una sar­tén al fue­go con cua­tro cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va. Pe­lar y pi­car los ajos. Freír los ajos con una cu­cha­ra­di­ta de pi­men­tón y un po­co de vi­na­gre y re­gar la lom­bar­da con él. Ser­vir.

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