PRI­ME­ROS

Cocina Diez - - Sumario -

Bo­li­tas cru­jien­tes de que­so ................... 45 Co­ci­do ma­dri­le­ño com­ple­to .................. 22 Co­li­flor con so­bra­sa­da ........................... 59

Cre­ma de be­rros, bro­tes de ajo y man­za­na..................................... 29 Escarola con gra­na­da y ajo .................. 59 Es­pá­rra­gos con vi­na­gre­ta de fre­sas ... 35 Fa­bes en po­te as­tu­riano ......................... 20 Gar­ban­zos al horno con bacalao.. ....... 21 Gar­ban­zos guisados con es­pi­na­cas ... 25 Gui­so de ju­días pin­tas con ore­ja ......... 24 Ju­días ver­des con pe­ra y pi­ño­nes ....... 10

Len­te­jas es­to­fa­das con cus­cús y ver­du­ras ................................... 23 Lom­bar­da con man­za­nas ...................... 59 Me­ji­llo­nes a la grie­ga con arroz ........... 26 Pa­té de hí­ga­do de po­llo y bo­le­tus ....... 56

Pis­to mur­ciano con be­ren­je­nas y pi­mien­tos .......................... 27 Salteado de co­les a la si­dra .................. 59 So­pa de ce­bo­lla con tos­ta­di­tas ............ 44 So­pa de ce­bo­lla y ajo al horno ............ 11 SE­GUN­DOS Ca­rré de cor­de­ro con za­naho­rias ........ 37 Cos­ti­llas de cer­do con maíz .................. 13 Do­ra­da con almejas y man­za­na ........... 12 Es­ca­lo­pi­nes de me­ro............................... 61 Lo­mo re­lleno ............................................. 63

Lu­bi­na con cre­ma de ca­la­ba­za ............ 36 Pas­te­las de po­llo y al­men­dras .............. 34

Pavo a la pi­mien­ta ................................ 61 Pul­po a la ga­lle­ga ..................................... 28

Ro­llo de pavo con acei­tu­nas y za­naho­rias .......................... 30 Rus­ti­de­ra de ca­la­mar ............................. 61 Tar­ta sa­la­da de bo­ni­to............................ 61

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