La so­ja: muy sa­lu­da­ble

Cocina Diez - - Producto A Examen -

La so­ja y sus de­ri­va­dos (el to­fú, el tem­pe, el mi­so...) ca­da vez son más uti­li­za­dos por lo que ya es fá­cil en­con­trar­los en los su­per­mer­ca­dos.

Va­lor nu­tri­cio­nal.

Es­ta le­gum­bre asiá­ti­ca des­ta­ca por ser ri­ca en pro­teí­nas ve­ge­ta­les e iso­fla­vo­nas pro­tec­to­ras de la sa­lud. Ade­más apor­ta vi­ta­mi­nas, áci­do fó­li­co, mi­ne­ra­les, fi­bra y áci­dos gra­sos.

En la co­ci­na.

La so­ja ver­de es per­fec­ta pa­ra pre­pa­rar po­ta­jes, en com­bi­na­ción con ver­du­ras, hor­ta­li­zas y con otras le­gum­bres.

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