So­pa de ce­bo­lla y ajo al horno

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Primeros -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

3 ce­bo­llas 2 ca­be­zas de ajo 2 pa­ta­tas 7 dl de cal­do de car­ne 3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra 1 cu­cha­ra­da de to­mi­llo Pi­mien­ta ne­gra en grano Sal

Precalentar el horno a 190º C. Cor­tar las ca­be­zas de ajo y las ce­bo­llas por la mi­tad. Un­tar con un po­co de acei­te y co­lo­car en la ban­de­ja de horno con el cor­te ha­cia aba­jo. Asar 30 mi­nu­tos, dar la vuel­ta y asar otros 15 mi­nu­tos. Po­ner una olla con un li­tro de agua al fue­go. Pe­lar y cor­tar las pa­ta­tas en tro­zos. Aña­dir a la olla con el to­mi­llo y unos gra­nos de pi­mien­ta ne­gra. De­jar co­cer 30 mi­nu­tos. Sa­car las pa­ta­tas de la olla, es­cu­rrir y re­ser­var. Po­ner una olla al fue­go con el cal­do. Aña­dir las ce­bo­llas, los ajos y las pa­ta­tas, to­do pi­ca­do. Man­te­ner al fue­go unos 20 mi­nu­tos has­ta que es­pe­se la so­pa y se des­ha­gan las pa­ta­tas. Rec­ti­fi­car de sal y ser­vir.

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