Cos­ti­llas de cer­do gui­sa­das con maíz

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Segundos -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1 kg de cos­ti­llas de cer­do 200 g de maíz en con­ser­va 4 pa­ta­tas 1 ce­bo­lla 1 pi­mien­to 1 to­ma­te 2 ajos 2 dl de vino blan­co Acei­te de oli­va 1 ra­ma de hier­ba­bue­na 1 cu­cha­ra­di­ta de co­mino Pi­mien­ta Sal

Tri­tu­rar la ce­bo­lla, el pi­mien­to, el ajo y el to­ma­te. So­freír en una ca­zue­la con un fon­do de acei­te, In­cor­po­rar las cos­ti­llas y re­mo­ver pa­ra que la car­ne se im­preg­ne. De­jar ha­cer dos mi­nu­tos aprox.

In­cor­po­rar el vino blan­co a la ca­zue­la y la cu­cha­ra­di­ta de co­mino mo­li­do, mez­clar y de­jar her­vir unos se­gun­dos. Cu­brir con agua y sal­pi­men­tar (tam­bién se pue­de uti­li­zar cal­do de car­ne).

Pe­lar las pa­ta­tas, tro­cear­las e in­cor­po­rar­las al gui­so. Aña­dir el maíz y la hier­ba­bue­na. Cuan­do la car­ne es­té tier­na, co­cer a fue­go len­to pa­ra que el cal­do to­me cuer­po. De­jar re­po­sar y ser­vir.

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