Gar­ban­zos guisados con es­pi­na­cas

Cocina Diez - - Cocinar Con Legumbres -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

250 g de gar­ban­zos co­ci­dos 200 g de es­pi­na­cas fres­cas 2 ce­bo­llas 2 to­ma­tes 4 dl de cal­do de ver­du­ras 1 ajo Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra 1 li­món 1 cuch. de ci­lan­tro 1 cu­cha­ra­da de co­mino mo­li­do 1 cuch. de curry Sal Pi­mien­ta

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 30 min.

Pe­lar y cor­tar

las ce­bo­llas y el ajo. Po­ner en el va­so tri­tu­ra­dor y aña­dir el co­mino, el curry y el ci­lan­tro en pol­vo. Pa­sar por la ba­ti­do­ra has­ta for­mar una pas­ta ho­mo­gé­nea.

La­var y pi­car

los to­ma­tes. Po­ner una olla al fue­go con 3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va. Aña­dir la ce­bo­lla y el ajo tri­tu­ra­dos con las es­pe­cias y reho­gar a fue­go len­to sin de­jar de re­mo­ver du­ran­te 5 mi­nu­tos. Aña­dir los to­ma­tes pi­ca­dos y se­guir re­mo­vien­do 5 mi­nu­tos más.

Aña­dir el cal­do

de ver­du­ras y las es­pi­na­cas. Cuan­do hier­va, aña­dir los gar­ban­zos y el zu­mo de me­dio li­món y de­jar co­cer 5 mi­nu­tos más. Si se pre­fie­re se pue­den uti­li­zar gar­ban­zos se­cos y co­cer­los en un olla con agua, sal, lau­rel y pi­men­tón.

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