Acei­te de oli­va: man­jar de dio­ses

Cocina Diez - - Sumario - Te­re­sa He­rre­ro. RE­DAC­TO­RA JE­FE

Que­ri­dos ami­gos: ¿Exis­te al­go más ri­co que un tro­zo de pan de pue­blo un­ta­do con acei­te vir­gen? Di­fí­cil de su­pe­rar. El acei­te de oli­va, nues­tro gran te­so­ro gas­tro­nó­mi­co, ocu­pa el pues­to de ho­nor del mes. De la mano de ex­per­tos que lle­ga­ron de Jaén, car­ga­dos de acei­tu­nas y bo­te­llas, apren­di­mos a co­no­cer ca­da va­rie­dad y cuál ele­gir pa­ra po­ten­ciar el sa­bor de ca­da pla­to. ¡Los he­mos pro­ba­do to­dos! No os lo per­dáis, co­mo el res­to de los te­mas que lle­va­mos en es­te nú­me­ro. Y en es­pe­cial la nue­va sec­ción: to­ma­ros la úl­ti­ma co­pa con no­so­tros, un gin blue y... ¡dis­fru­tad­lo!

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