So­pa de pi­ña con biz­co­cho de cho­co­la­te blan­co y fru­ta

Cocina Diez - - Cocinar Con Aceite De Oliva Virgen Extra -

En una sar­tén po­ner una cu­cha­ra­di­ta de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra y sal­tear to­das las fru­tas del bos­que y los ore­jo­nes, du­ran­te dos mi­nu­tos. Re­ti­rar y re­ser­var. Pa­ra pre­pa­rar el biz­co­cho, mon­tar los hue­vos con el azú­car, has­ta au­men­tar tres ve­ces su vo­lu­men y aña­dir el acei­te. Aña­dir la co­ber­tu­ra de cho­co­la­te blan­co fun­di­da, e in­cor­po­rar, po­co a po­co, la ha­ri­na y el im­pul­sor to­do ta­mi­za­do. Es­ti­rar en for­ma de plancha en una pla­ca de horno fo­rra­da con pa­pel sul­fu­ri­za­do en el fon­do y co­cer al horno a 180 º C du­ran­te unos 7 mi­nu­tos. En pla­to so­pe­ro co­lo­car dos por­cio­nes de biz­co­cho y em­bo­rra­char con un cho­rri­to de kirsch (li­cor de ce­re­zas). Se­gui­da­men­te co­lo­car las fru­tas sal­tea­das en­ci­ma del biz­co­cho. Por úl­ti­mo, aña­dir la so­pa de pi­ña y una cu­cha­ra­di­ta de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra por en­ci­ma de to­do, pa­ra dar­le un co­lor de go­tas do­ra­das y aro­ma­ti­zar el pla­to.

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