En­sa­la­da de bró­co­li, pomelo rosa y ce­bo­lli­tas IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Primeros -

500 g de bró­co­li 200 g de ce­bo­lli­tas fran­ce­sas 2 po­me­los ro­sas 2 yo­gu­res na­tu­ra­les 1 cu­cha­ra­di­ta de mos­ta­za an­ti­gua Ce­bo­llino fres­co pi­ca­do Sal y pi­mien­ta

¡QUÉ IDEA! Con­vier­te es­ta en­sa­la­da en un pla­to úni­co en un mo­men­to. Re­lle­na unas obleas de em­pa­na­di­llas con los nue­vos re­lle­nos de atún o de car­ne de

La Co­ci­ne­ra y fríe­las.

La­var el bró­co­li y tro­cear­lo. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con agua su­fi­cien­te pa­ra cu­brir el bró­co­li. Aña­dir sal y cuan­do em­pie­ce a her­vir, el bró­co­li. Co­cer 3 mi­nu­tos, re­ti­rar­lo y pa­sar­lo por agua fría.

Pe­lar el pomelo, se­pa­rar los ga­jos y cor­tar­los en tro­zos, re­co­gien­do el zu­mo que suel­tan. Mez­clar los yo­gu­res na­tu­ra­les, la mos­ta­za an­ti­gua y el zu­mo de pomelo. Ba­tir bien y sal­pi­men­tar. Re­ser­var.

Re­par­tir los ga­jos de pomelo en el fon­do de cua­tro pla­tos; en­ci­ma, re­par­tir el bró­co­li y las ce­bo­lli­tas. Ali­ñar con la sal­sa de yo­gur y es­pol­vo­rear con ce­bo­llino pi­ca­do.

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