En­sa­la­da con nue­ces fri­tas

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Rápida -

1 La­var la rúcula y las le­chu­gas va­ria­das, es­cu­rrir y tro­cear las ho­jas gran­des. La­var los to­ma­tes y cor­tar­los en da­dos gran­des. Es­cu­rrir el que­so fe­ta.

2 Pi­car la al­baha­ca. Po­ner en un re­ci­pien­te el acei­te, el vi­na­gre, la al­baha­ca pi­ca­da, la sal y la pi­mien­ta. Ba­tir con las va­ri­llas pa­ra que se mez­cle to­do bien. 3 Freír las nue­ces en una sar­tén con una mí­ni­ma can­ti­dad de acei­te. Mez­clar con la rúcula, las le­chu­gas, los to­ma­tes y el que­so fe­ta. Ali­ñar con la vi­na­gre­ta de al­baha­ca. Ser­vir.

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