Lo más fres­co: ca­ba­lla o ver­del

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

¿Quieres pro­bar­la en es­ca­be­che? Sa­la y en­ha­ri­na la ca­ba­lla y dó­ra­la li­ge­ra­men­te en acei­te; re­ser­va. Aña­de a la sar­tén ce­bo­lla, za­naho­ria, lau­rel y pi­mien­ta ne­gra y, lue­go, vi­na­gre y agua. Cue­ce 5 min y aña­de la ca­ba­lla; cue­ce 4 min más y de­ja en­friar.

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