Me­lo­co­to­nes asa­dos con sor­be­te de vino IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Postres -

4 me­lo­co­to­nes 4 hue­vos 90 g de azú­car 3 dl de vino tin­to 50 g de man­te­qui­lla Miel 1 ra­ma de ca­ne­la

Po­ner un ca­zo con el vino y 2 cuch de azú­car. Ca­len­tar has­ta re­du­cir un po­co la mez­cla. Po­ner en un re­ci­pien­te y me­ter al con­ge­la­dor. Una vez con­ge­la­do, ras­car pa­ra ob­te­ner hie­lo pi­ca­do y re­ser­var en frío. Precalentar el horno a 180 º C. La­var los me­lo­co­to­nes, cor­tar­los por la mi­tad y des­hue­sar­los. Po­ner­los en una fuente de horno con unas go­tas de miel y 50 g de man­te­qui­lla. Asar 20-30 mi­nu­tos.

Re­co­ger los ju­gos de me­lo­co­tón y mez­clar­los con las ye­mas y 1 cuch. de azú­car. Po­ner la mez­cla al ba­ño ma­ría 10 min; re­ser­var. Ser­vir la cre­ma de ye­ma con unas cu­cha­ra­das de sor­be­te y los me­lo­co­to­nes asa­dos.

Di­fi­cul­ta d:

Fá­cil Tiem­po: +60 min.

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