Ca­la­ma­res re­lle­nos guisados

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

12 ca­la­ma­res pe­que­ños

150 g de ja­món de York 2 ce­bo­llas 1 pi­mien­to ro­jo 5 to­ma­tes 3 ajos 2 hue­vos 4 dl de vino blan­co Sal

Di­fi­cul­tad: Me­dia Tiem­po: +60 min.

Pi­car una ce­bo­lla, los ajos, el pi­mien­to y el ja­món. Co­cer los hue­vos 10 mi­nu­tos. De­jar en­friar, pe­lar, pi­car y re­ser­var. Po­ner una sar­tén al fue­go con un po­co de acei­te. Aña­dir la ce­bo­lla, el ajo y el pi­mien­to y po­char unos mi­nu­tos. Aña­dir las pa­tas de los ca­la­ma­res y 1 va­so de vino. Co­cer has­ta que las pa­tas de ca­la­mar es­tén blan­das y aña­dir los hue­vos y el ja­món co­ci­do. Sa­lar li­ge­ra­men­te. Dar­les la vuel­ta a los ca­la­ma­res y re­lle­nar­los con la mez­cla an­te­rior. Pe­lar y pi­car una ce­bo­lla y los to­ma­tes. Po­ner una olla rá­pi­da con un po­co de acei­te, la ce­bo­lla y los to­ma­tes, 1 va­so de vino y una piz­ca de sal. Aña­dir los ca­la­ma­res re­lle­nos, ce­rrar la olla y de­jar cocinar de 10 a 15 mi­nu­tos.

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