Tar­ta de cua­ja­da, cho­co­la­te y fru­ta fres­ca

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1 so­bre de cua­ja­da en pol­vo 200 g de cho­co­la­te blan­co 200 g de fru­ta va­ria­da 150 g de ga­lle­tas ma­ría 30 g de azú­car 5 dl de le­che 70 g de man­te­qui­lla

Di­fi­cul­tad: Me­dia Tiem­po: +60 min.

Tri­tu­rar las ga­lle­tas ma­ría, con ayu­da de un ro­di­llo, y mez­clar­las con la man­te­qui­lla has­ta for­mar una pas­ta. Cu­brir el fon­do de un mol­de pa­ra horno con la pas­ta de ga­lle­tas. Co­lo­car un ca­zo al fue­go con la le­che y el azú­car. Di­sol­ver los pol­vos de la cua­ja­da si­guien­do las ins­truc­cio­nes del fa­bri­can­te y, cuan­do es­té lis­to, vol­car so­bre el mol­de con ga­lle­tas. Me­ter a la ne­ve­ra y de­jar has­ta que cua­je. Po­ner el cho­co­la­te blan­co a de­rre­tir al ba­ño ma­ría. Ex­ten­der­lo so­bre pa­pel de hor­near, de ma­ne­ra que for­me una ca­pa fi­na. Me­ter a la ne­ve­ra y de­jar en­du­re­cer. Par­tir el cho­co­la­te en tro­zos irre­gu­la­res y fo­rrar los la­te­ra­les de la cua­ja­da, de ma­ne­ra que la so­bre­pa­se un po­co en al­tu­ra. Po­ner en­ci­ma de la tar­ta unos tro­zos de fru­ta y ser­vir.

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