Po­po­vers de ched­dar

Cocina Diez - - Cocina Internacional -

IN­GRE­DIEN­TES (8 per­so­nas)

4 hue­vos gran­des y 2 cla­ras 1 y 3/4 de ta­zas de le­che 1 y 1/2 ta­zas de ha­ri­na 1 ta­za de ched­dar ex­tra cu­ra­do ra­lla­do muy fino 2 cu­cha­ra­das de man­te­qui­lla a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te (y más man­te­qui­lla pa­ra ser­vir con los bo­llos)

3/4 de cu­cha­ra­di­ta de sal

Di­fi­cul­tad: Me­dia Tiem­po: 45 min.

Precalentar el horno a 200º C. En un bol me­diano, ba­tir los hue­vos y las cla­ras, la le­che, la ha­ri­na y la sal. In­cor­po­rar el ched­dar y re­ser­var. Me­ter unos mol­des pa­ra po­po­vers al horno du­ran­te 10 mi­nu­tos. Sa­car­los y pin­ce­lar­los rá­pi­da­men­te con man­te­qui­lla. Re­par­tir la ma­sa en los mol­des y vol­ver a me­ter al horno. Cocinar has­ta que los po­po­vers so­bre­sal­gan por en­ci­ma de los bor­des de los mol­des y ten­gan la su­per­fi­cie tos­ta­da (25-30 mi­nu­tos). Ha­cer una pe­que­ña hen­di­du­ra en lo al­to de ca­da po­po­ver pa­ra que se li­be­re el va­por; cocinar 10 mi­nu­tos más. Ser­vir de in­me­dia­to acom­pa­ña­dos de man­te­qui­lla.

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