Pas­ta con re­mo­la­cha

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Po­ner una olla con abun­dan­te agua al fue­go. Aña­dir los es­pa­gue­tis y un po­co de sal y co­cer has­ta que que­den al den­te. Re­ti­rar y es­cu­rrir, re­ser­van­do un va­so del lí­qui­do de la coc­ción.

2 Pe­lar y cor­tar en da­dos las re­mo­la­chas. Pe­lar los ajos. Po­ner una olla al fue­go con 5 cu­cha­ra­das de acei­te. Aña­dir los ajos y, cuan­do em­pie­cen a do­rar­se, la guin­di­lla y la re­mo­la­cha en da­dos. Aña­dir la pas­ta con el agua re­ser­va­da y de­jar al fue­go un mi­nu­to re­mo­vien­do has­ta que los es­pa­gue­tis se ti­ñan de ro­jo.

3 Cor­tar las bu­ti­fa­rras en ro­da­jas. Po­ner una sar­tén al fue­go con unas go­tas de acei­te de oli­va. Aña­dir las bu­ti­fa­rras y man­te­ner 3 ó 4 mi­nu­tos dan­do la vuel­ta a mi­tad de tiem­po. Ser­vir los es­pa­gue­tis con la bu­ti­fa­rra.

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