Pavo con sal­sa ver­de

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Precalentar el horno a 180 º C. Po­ner en el va­so de la ba­ti­do­ra los chi­les, el ci­lan­tro y la men­ta. Pi­car con la ba­ti­do­ra. Aña­dir a con­ti­nua­ción un po­co de sal y 5 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va. Ba­tir de nue­vo has­ta ob­te­ner una pas­ta. 2 Cor­tar el pavo en da­dos, po­ner­los en una fuente y un­tar­los con la pas­ta de chi­le ver­de. De­jar ma­ce­ran­do en la ne­ve­ra 1 ho­ra. Me­ter el pavo en el horno y de­jar unos 20 mi­nu­tos has­ta que se do­re. Re­ti­rar y re­ser­var. 3 Po­ner un ca­zo al fue­go con el arroz, los gui­san­tes y un po­co de ci­lan­tro pi­ca­do. Aña­dir 3 dl de agua y de­jar co­cer 20 mi­nu­tos. Ser­vir el arroz con gui­san­tes, en­ci­ma el pavo y es­pol­vo­rear un po­co de ci­lan­tro y men­ta pi­ca­da.

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