En­sa­la­da de ca­la­ba­cín y pi­mien­to ama­ri­llo

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Primeros -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

2 ca­la­ba­ci­nes 1 pe­pino 1 pi­mien­to ama­ri­llo 50 g de to­ma­tes en acei­te 1/2 li­món 50 g de acei­tu­nas ne­gras 50 g de pi­ño­nes Pe­re­jil Acei­te y vinagre Pi­mien­ta y sal

La­var bien los ca­la­ba­ci­nes

y el pe­pino. Con ayu­da de un pe­la­dor, sa­car ti­ras a lo lar­go de los ca­la­ba­ci­nes y el pe­pino. Fro­tar las ver­du­ras con el li­món y re­ser­var.

Cor­tar en ro­da­jas

fi­nas el pi­mien­to ama­ri­llo pre­via­men­te la­va­do. Es­cu­rrir el to­ma­te en acei­te y cor­tar­lo tam­bién en ti­ras. Apar­te, cor­tar las acei­tu­nas ne­gras a lo lar­go y re­ser­var.

Tos­tar los pi­ño­nes

en una sar­tén. Pi­car pe­re­jil. En un cuen­co, aña­dir acei­te, vinagre, sal, y pi­mien­ta; ba­tir. Jun­tar to­dos los in­gre­dien­tes y ali­ñar la mez­cla con la vinagreta.

Di­fi­cul­ta d:

Fá­cil Tiem­po: 20 min.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.