Pas­te­les de pa­ta­ta con que­so

Cocina Diez - - Cocinar Con Patatas -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 500 g de pa­ta­tas 300 g de re­que­són 1 ce­bo­lla 1 hue­vo Ha­ri­na 1 cucharada de le­che 1 dl de acei­te de oli­va 1 cucharada de se­mi­llas de ama­po­la Pi­mien­ta Sal Pe­lar to­das las pa­ta­tas y ra­llar­las con un ra­lla­dor. Po­ner las pa­ta­tas en un co­la­dor y pre­sio­nar con ayu­da de una cu­cha­ra pa­ra que suel­ten su ju­go. Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla. En un cuen­co, mez­clar la pa­ta­ta ra­lla­da es­cu­rri­da con la ce­bo­lla, un hue­vo, 2 cu­cha­ra­das de ha­ri­na y sal. Po­ner una sar­tén al fuego con 5 cu­cha­ra­das de acei­te. Freír la mez­cla y aña­dir en el acei­te cu­cha­ra­das, de una en una, pa­ra for­mar pas­te­li­tos de 8 cm. Sa­car a pa­pel absorbente pa­ra qui­tar el ex­ce­so de acei­te. Po­ner el re­que­són en un va­so de ba­ti­do­ra. Aña­dir sal, pi­mien­ta y dos cu­cha­ra­das de se­mi­llas de ama­po­la. Mez­clar bien. Ser­vir los pas­te­li­tos de pa­ta­ta ca­lien­tes y en­ci­ma el que­so con se­mi­llas.

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